Chällermeister

9 Monate gereift

Dieser würzige Rohmilchkäse wird vom Kellermeister selbst auserwählt.

Bei dieser Fabrikation stimmte einfach alles! Die frische Milch war mundig (hervoragende Sinnenprobe) und die Herstellung verlief bestens. Der Käse entwickelte sich ausgezeichnet während der Reifung.

Aus diesem Grund erhält er den Namen Chällermeister.

 

Rohstoff: Rohmilch, Vollmilch
Fettgehalt: mind. 47 Fit
Reifezeit: 7-9 Monate
Lochung: sparsam
Konsistenz: speckiger Teig
Gewicht: 5 kg
Geschmack: aromatisch, würzig

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